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RECETTE PULLED PORK

Un de mes plats préférés est le Pulled Pork (porc effiloché), je voulais donc partager cette recette simple avec vous!


Préchauffez votre four à 150 degrés.


Roti de porc ( n'emporte et un peu de gras est bon aussi!)

2 cuillère à café de paprika fumé

2 cuillère à café de cumin moulu

2 cuillère à café de poivre blanc

2 cuillère à café de cassonade foncée

1 cuillère à café de sel

Cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 3 cuillères à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de cidre ou de jus de pomme (facultatif)


Mélanger les ingrédients et frotter sur le porc en gardant un peu du mélange pour arroser la viande pendant la cuisson. Couvrir du film alimentaire et laisser mariner environ une heure.


Mettez le porc dans le four préchauffé recouvert de papier d'aluminium pendant au moins 4 heures. Quelques fois pendant la cuisson, arrosez avec une peu de la marinade et après deux heures, ajoutez un peu d'eau ou de jus de pomme dans la casserole pour garder l'humidité. Une fois cuit, laissez-le refroidir un peu, mais quand il est encore chaud, prenez deux fourchettes et commencez à effiloché cette viande! J'adore à mangé dans du pain burger avec de la coleslaw et des feuilles de salade et une bonne sauce barbecue, mais si vous voulez juste prendre votre lit et manger dans le bol, c'est une bonne idée aussi!






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